Sobre o curso
O curso de Nutrição é cuidadosamente elaborado para pessoas que desejam dedicar suas carreiras ao aperfeiçoamento da saúde e bem-estar por meio de uma alimentação equilibrada. Direcionado para aqueles que possuem uma paixão pela ciência da saúde, alimentação, e qualidade de vida, o curso oferece uma formação robusta e aplicada na área de nutrição. O destaque desse curso reside na sua flexibilidade, proporcionando a possibilidade de programar sessões pessoais de estudo para aprimoramento dos conteúdos abordados.
Mercado de trabalho
O campo de atuação para o nutricionista é vasto e diversificado, com oportunidades presentes em hospitais, clínicas especializadas, academias, escolas, restaurantes, indústria alimentícia e órgãos de saúde pública. O profissional pode se especializar em diversas áreas como nutrição clínica, esportiva, coletiva, saúde pública, marketing nutricional e consultoria.
Competências e habilidades que serão desenvolvidas
- Execução de avaliação nutricional e dietoterapia
- Projeção e administração de programas de alimentação
- Compreensão da nutrição esportiva e desempenho físico
- Gestão de nutrição coletiva e administração de unidades alimentares
- Instrução sobre alimentação e nutrição
- Criação de produtos e estratégias de marketing nutricional
- Pesquisa em nutrição e ciências da saúde
- Ética e responsabilidade profissional
Parceria UniLatam e Centro Universitário ETEP
Em cumprimento ao Marco Regulatório da Educação a Distância, a UniLatam está realizando todas as adequações necessárias para garantir que os alunos deste curso tenham uma formação de qualidade, com segurança acadêmica e sem qualquer prejuízo no andamento dos estudos.
Marco Regulatório da Educação a Distância
Em cumprimento ao Marco Regulatório da Educação a Distância, a UniLatam está realizando todas as adequações necessárias para garantir que os alunos deste curso tenham uma formação de qualidade, com segurança acadêmica e sem qualquer prejuízo no andamento dos estudos.
Aulas ao vivo:
- As aulas ao vivo já estão em andamento e fazem parte da rotina acadêmica.
- A partir de novembro de 2025, passará a ser obrigatória a presença mínima de 75%, com registro de frequência.
Atividades de Extensão:
- São obrigatórias em todos os semestres, realizadas presencialmente.
- Devem ser entregues semestralmente, seguindo o calendário acadêmico e o Manual de Extensão.
Estágios:
- Sempre foram presenciais e continuarão sendo realizados dessa forma, em conformidade com a legislação.
- O acompanhamento será feito pela coordenação de estágio, com plantões ao vivo semanais.
Professores:
- O Professor Formador é também o Tutor Docente, responsável pela disciplina e pelo acompanhamento acadêmico no AVA.
Atividades nos polos (a partir de 2027):
- Algumas atividades presenciais adicionais passarão a acontecer nos polos, sempre de forma planejada e sem qualquer prejuízo acadêmico para os alunos.
Matriz curricular
- Ambientação em tecnologia da informação
- Gestão em saúde
- Ética e direitos humanos: diversidade, inclusão e sustentabilidade
- Primeiros socorros e segurança
- Saúde e qualidade de vida
- Atividade presencial interdisciplinar I - nutrição
- Atividades extensionistas I - nutrição
- Avaliação interdisciplinar I - nutrição
- Fundamentos da inclusão, acessibilidade e legislações brasileiras
- Bioquímica
- Fisiologia humana
- Libras - língua brasileira de sinais
- Anatomia humana
- Histologia
- Atividade presencial interdisciplinar II - nutrição
- Atividades extensionistas II - nutrição
- Educação especial, deficiências e práticas pedagógicas inclusivas
- Introdução à nutrição
- Bioquímica nutricional
- Microbiologia de alimentos
- Fisiologia da nutrição
- Composição de alimentos
- Atividade presencial interdisciplinar III - nutrição
- Atividades extensionistas III - nutrição
- Tecnologias assistivas, recursos acessíveis e comunicação inclusiva
- Avaliação nutricional
- Educação alimentar e nutricional
- Técnica dietética
- Nutrição ao longo do ciclo de vida
- Bioestatística
- Atividade presencial interdisciplinar IV - nutrição
- Atividades extensionistas IV - nutrição
- Atendimento, apoio e estratégias para necessidades educacionais especiais
- Nutrição clínica I
- Dietoterapia I
- Nutrição e metabolismo
- Farmacologia e interação nutricional
- Nutrição esportiva
- Atividade presencial interdisciplinar V - nutrição
- Atividades extensionistas V - nutrição
- Estágio supervisionado I - nutrição
- Nutrição clínica II
- Dietoterapia II
- Política e legislação em nutrição
- Nutrição em saúde pública
- Tecnologia de alimentos
- Atividade presencial interdisciplinar VI - nutrição
- Atividades extensionistas VI - nutrição
- Estágio supervisionado II - nutrição
- Nutrição personalizada e genômica nutricional
- Alimentos funcionais e nutrigenômica
- Nutrição e microbiota intestinal
- Tecnologia e inovação em alimentos
- Trabalho de conclusão de curso I - nutrição
- Atividade presencial interdisciplinar VII - nutrição
- Atividades extensionistas VII - nutrição
- Estágio supervisionado III - nutrição
- Avaliação interdisciplinar II - nutrição
- Inovação em saúde
- Biologia de sistemas
- Ética e legislação
- Inovação e empreendedorismo
- Trabalho de conclusão de curso II - nutrição
- Atividade presencial interdisciplinar VIII - nutrição
- Atividades extensionistas VIII - nutrição
- Estágio supervisionado IV - nutrição
