Sobre o curso
O curso de Nutrição foi criado pensando em você que deseja fazer a diferença ao promover saúde através de uma alimentação equilibrada e saudável. Projetado para os entusiastas da área da saúde, nutrição e bem-estar, este curso oferece uma formação robusta e prática no campo da nutrição. E para aprimorar ainda mais seu aprendizado, oferecemos a opção de agendar aulas particulares, trazendo benefícios adicionais para sua formação profissional.
Mercado de trabalho
Como nutricionista, você terá uma ampla variedade de oportunidades disponíveis em várias instituições, como hospitais, clínicas especializadas em nutrição, academias, escolas, restaurantes, indústrias alimentícias e órgãos públicos de saúde. Seu campo de atuação pode englobar nutrição clínica, esportiva, coletiva, saúde pública, marketing nutricional e ainda atuar como consultor nutricional.
Competências e habilidades que serão desenvolvidas
- Competências em avaliação nutricional e dietoterapia
- Habilidade para planejar e gerir programas de alimentação
- Conhecimento em nutrição esportiva e desempenho físico
- Competências em nutrição coletiva e gestão de unidades de alimentação
- Habilidade em educação alimentar e nutricional
- Desenvolvimento de produtos e marketing nutricional
- Capacidade para pesquisa em nutrição e ciências da saúde
- Ética e responsabilidade profissional
Parceria UniLatam e Centro Universitário ETEP
Em cumprimento ao Marco Regulatório da Educação a Distância, a UniLatam está realizando todas as adequações necessárias para garantir que os alunos deste curso tenham uma formação de qualidade, com segurança acadêmica e sem qualquer prejuízo no andamento dos estudos.
Marco Regulatório da Educação a Distância
Em cumprimento ao Marco Regulatório da Educação a Distância, a UniLatam está realizando todas as adequações necessárias para garantir que os alunos deste curso tenham uma formação de qualidade, com segurança acadêmica e sem qualquer prejuízo no andamento dos estudos.
Aulas ao vivo:
- As aulas ao vivo já estão em andamento e fazem parte da rotina acadêmica.
- A partir de novembro de 2025, passará a ser obrigatória a presença mínima de 75%, com registro de frequência.
Atividades de Extensão:
- São obrigatórias em todos os semestres, realizadas presencialmente.
- Devem ser entregues semestralmente, seguindo o calendário acadêmico e o Manual de Extensão.
Estágios:
- Sempre foram presenciais e continuarão sendo realizados dessa forma, em conformidade com a legislação.
- O acompanhamento será feito pela coordenação de estágio, com plantões ao vivo semanais.
Professores:
- O Professor Formador é também o Tutor Docente, responsável pela disciplina e pelo acompanhamento acadêmico no AVA.
Atividades nos polos (a partir de 2027):
- Algumas atividades presenciais adicionais passarão a acontecer nos polos, sempre de forma planejada e sem qualquer prejuízo acadêmico para os alunos.
Matriz curricular
- Ambientação em tecnologia da informação
- Gestão em saúde
- Ética e direitos humanos: diversidade, inclusão e sustentabilidade
- Primeiros socorros e segurança
- Saúde e qualidade de vida
- Atividade presencial interdisciplinar I - nutrição
- Atividades extensionistas I - nutrição
- Avaliação interdisciplinar I - nutrição
- Fundamentos da gestão em saúde e estrutura de clínicas
- Bioquímica
- Fisiologia humana
- Libras - língua brasileira de sinais
- Anatomia humana
- Histologia
- Atividade presencial interdisciplinar II - nutrição
- Atividades extensionistas II - nutrição
- Processos administrativos, operacionais e qualidade em serviços de saúde
- Introdução à nutrição
- Bioquímica nutricional
- Microbiologia de alimentos
- Fisiologia da nutrição
- Composição de alimentos
- Atividade presencial interdisciplinar III - nutrição
- Atividades extensionistas III - nutrição
- Gestão financeira, custos e planejamento estratégico em clínicas
- Avaliação nutricional
- Educação alimentar e nutricional
- Técnica dietética
- Nutrição ao longo do ciclo de vida
- Bioestatística
- Atividade presencial interdisciplinar IV - nutrição
- Atividades extensionistas IV - nutrição
- Marketing em saúde, experiência do paciente e gestão de equipes
- Nutrição clínica I
- Dietoterapia I
- Nutrição e metabolismo
- Farmacologia e interação nutricional
- Nutrição esportiva
- Atividade presencial interdisciplinar V - nutrição
- Atividades extensionistas V - nutrição
- Estágio supervisionado I - nutrição
- Nutrição clínica II
- Dietoterapia II
- Política e legislação em nutrição
- Nutrição em saúde pública
- Tecnologia de alimentos
- Atividade presencial interdisciplinar VI - nutrição
- Atividades extensionistas VI - nutrição
- Estágio supervisionado II - nutrição
- Nutrição personalizada e genômica nutricional
- Alimentos funcionais e nutrigenômica
- Nutrição e microbiota intestinal
- Tecnologia e inovação em alimentos
- Trabalho de conclusão de curso I - nutrição
- Atividade presencial interdisciplinar VII - nutrição
- Atividades extensionistas VII - nutrição
- Estágio supervisionado III - nutrição
- Avaliação interdisciplinar II - nutrição
- Inovação em saúde
- Biologia de sistemas
- Ética e legislação
- Inovação e empreendedorismo
- Trabalho de conclusão de curso II - nutrição
- Atividade presencial interdisciplinar VIII - nutrição
- Atividades extensionistas VIII - nutrição
- Estágio supervisionado IV - nutrição
